【涼風 鱧づくし】近日販売

【旬企画】として夏の食材【鱧(はも)】をご用意致します。

職人により造り出される５種類の鱧料理。

・鱧の梅肉掛け　夏らしく自家製梅肉でさっぱりと。

・鱧の吸物　上品な吸口に白身の鱧が相性抜群。

・鱧の水膾　鱧と夏野菜を土佐酢で本格酢の物。

・鱧の吉野煮　吉野葛粉で素揚げすることで、お煮付けの旨味がたっぷり。

・鱧の天婦羅　定番の天婦羅は抹茶塩で風味豊かに。

地元天草より仕入れ、職人の技『骨切り』を丁寧に行い一級品の料理に仕上げております。また、お昼限定の鱧料理定食も準備しておりますので、今しばらくご期待下さいまして、お待ち下さいませ。